Com'è la cultura della colazione indiana?

La cultura della colazione in India è piuttosto varia e può differire nelle diverse regioni. Poiché l’India è un paese grande, le preferenze per la colazione variano a seconda della regione. In alcune parti dell’India la colazione viene spesso servita con cibi leggeri e salutari. Ad esempio, idli e dosa, un piatto popolare per la colazione dell'India meridionale, sono pasticcini leggeri a base di riso fermentato e farina di lenticchie. Questi pasticcini vengono serviti con un sugo di verdure chiamato sambhar. Sono preferiti anche i piatti a base di cereali come l'upma e il pongal, preparati in diverse varietà nel sud dell'India e solitamente serviti con latte di cocco o yogurt. Nell’India settentrionale, la colazione può generalmente essere più pesante e saziante. Ad esempio, il paratha, un popolare piatto per la colazione dell'India settentrionale, è un pane fritto e viene spesso servito con burro o yogurt. Inoltre, anche i cereali di riso chiamati poha, il pane di patate chiamato aloo parantha e un piatto di ceci chiamato chole bhature sono opzioni preferite per la colazione. Varie opzioni per la colazione sono disponibili anche in altre parti dell'India. Ad esempio, un pane croccante a forma di palla di neve chiamato vada pav, popolare nell'India occidentale, viene servito con una pasta frolla a base di riso fermentato e farina di lenticchie, come l'idli e la dosa dell'India meridionale. Nell'India orientale, i dolci fritti chiamati luchi, le patate piccanti chiamate aloo dum e i dolci chiamati pitha sono tra gli alimenti preferiti per la colazione. In India, la colazione viene solitamente preparata a casa e i membri della famiglia si riuniscono per iniziare insieme la giornata. Inoltre, i venditori ambulanti e i ristoranti offrono una varietà di opzioni per chi vuole fare colazione. Per la colazione si preferiscono generalmente bevande come tè, caffè o succhi di frutta. La cultura della colazione indiana è immersa in un patrimonio culinario ricco e diversificato. Ogni regione ha i suoi piatti e ricette unici per la colazione, che riflettono la diversità culturale del paese.